Comúnmente también llamado “cacao crudo”. Dado que los granos de cacao no fueron torrados, guardan todas sus propiedades nutritivas naturales así como su sabor salvaje e intensamente amargo. Los científicos concuerdan en atribuir al cacao propiedades excepcionales como una gran riqueza en antioxidantes y un alto grado de magnesio (pero también vitaminas B y E, proteínas, hierro, potasio, fósforo, cobre y zinc). Considerados como súper alimentos, completamente vegetales y naturales, los granos de cacao crudo son una fuente de vitalidad poco difundida. Son mucho más que simples dulces ; el cacao es un ingrediente potente y sano.

Los granos de cacao pueden ser consumidos de diferentes maneras. La más simple es directamente masticarlo y saborearlo como un fruto seco (10 por día). Sus propiedades extremadamente tonificantes lo convierten en el compañero ideal de su desayuno por ser una gran fuente de energía. En su estado natural, será el placer de los sentidos. Para suavizar su amargura, se recomienda consumirlos con miel, jarabe de arce o frutas.
Triturados, los granos de cacao también pueden aderezar smoothies, preparaciones a base de cereales o ensaladas de frutas o verduras.

¿Y por qué no utilizarlos para preparar la famosa bebida vigorizante y energizante según la receta tradicional Maya?

1 kg.

    El grano de cacao es un fenómeno que la naturaleza nunca repitió; jamás se han visto tantas cualidades reunidas en un fruto tan pequeño.    
de Alexander Von Humboldt