Más comúnmente utilizado por los chocolateros y pasteleros profesionales, su particularidad es que se trata de un producto de excelente calidad. EEs una mezcla de chocolate mixto (chocolate negro 60% - fuerte sabor a cacao delicadamente dulce; chocolate con leche 33,5% - sabor agradable a cacao y una sensación melosa; chocolate blanco – sabor a manteca de cacao y leche).

Su presentación en forma de pastillas lo hace fácilmente dosificable. El tenor de manteca de cacao lo vuelve fluido y fácil de manipular entodas las recetas creativas como bombones, tabletas, golosinas, postres y repostería (mousse de chocolate, selva negra, fondue de chocolate y cobertura de frutas) pero también en la decoración de vuestras creaciones culinarias.La amargura del chocolate negro le permite ser igualmente utilizado en salsas acompañando los platos salados.

650 gr.