Plus couramment utilisé par les chocolatiers et les pâtissiers professionnels, la particularité du chocolat de couverture est un produit de base d’excellente qualité. C’est un mélange de chocolat mixte (chocolat fondant 60% - goût puissant de cacao délicatement sucré ; chocolat au lait 33,5% - goût agréable de cacao et une sensation mielleuse ; chocolat blanc - goût de beurre de cacao et de lait).

Son conditionnement sous forme de pastilles le rend facilement dosable. La teneur en beurre de cacao le rend fluide et facile à manipuler pour toutes les idées de recettes créatives de caraques, tablettes, gourmandises, desserts et pâtisseries (mousse au chocolat, forêt noire, fondue au chocolat et enrobage de fruits, etc.), mais aussi décoration de vos réalisations culinaires. L’amertume du chocolat fondant lui permet d’être également utilisé pour les sauces accompagnant les mets salés.

650 gr.