Recept chocolate-chip koekjes met zeezout

Vandaag eren we de culinaire talenten van Kochkarussell die een heerlijke chocolate-chip cookie bakte met behulp van onze originele pure chocolade. Mia deelt de geheimen van haar recept en we zijn echt verslaafd naar de cookies!

Mia:  Ik ben gek op koekjes. Er is alleen een klein probleempje. Ik word gek van het wachten totdat het deeg is gerezen. Terwijl het deeg in de koelkast staat te rusten, werk ik namelijk met liefde a) een reep chocola of b) het pak koekjes dat altijd wel ergens in de kamer ligt, weg. Wie is de redder in koekjesnood? Gigantische chocolate-chip koekjes met zeezout. Helemaal zonder te wachten! .

Moeilijkheid: Makkelijk Voorbereiding: 30min Baktijd: 15min Totaal: 45min

Maar eerst het belangrijkste: Deze over-chocoladige koekjes MOET je proberen.

De chocolate-chip koekjes met zeezout zijn

• Makkelijk

• Chocoladig

• Knapperig van buiten, zacht vanbinnen

• Vol met dikke stukken chocolade

• Tegelijkertijd zoet en zout

• Met vanillesmaak

• Onweerstaanbaar lekker

Dat klinkt aardig verlokkend, toch? Ik zeg het je. Deze koekjes vliegen sneller weg dan dat jullie O hongerig koekiemonster kunnen zeggen.

Dat is ook geen wonder. Want wie kan knapperig-zachte koekjes, vol met chocoladestukjes en zeezout laten liggen? Klaar voor mijn favoriete choco-koekjes? Let’s go!

Bij het deeg is het belangrijk dat je het recept stap voor stap volgt. Ik ben namelijk ook één van die mensen die elk recept wil aanpassen. Maar: niet bij het bakken, kinders! Hier gaat het om de mengverhouding. Als het deeg toch te vochtig is, laat het dan een paar minuten staan. In de tussentijd wordt de boter hard en kun je beginnen.

Rol het deeg en maak er balletjes van, die je over een bakplaat verdeelt en stop een paar extra chocoladestukjes bovenop elk balletje…

…Bak de koekjes tot de rand hard en een beetje knapperig is. Het midden mag rustig nog zacht zijn.En als het jullie lukt om zelfs niet één keer een stukje warm chocolate-chip koekje met zeezout weg te snoepen, krijgen jullie van mij een onderscheiding. Dat is namelijk onmogelijk!

Het cookie recept is voor 12 porties!

De ingrediënten

• 260 g bloem

• ½ TL bakpoeder

• 2 TL grof zeezout

• 200 g pure chocolade

• 170 g boter, gesmolten

• 220 g bruine suiker

• 100 g suiker

• 1 EL vanille-extract

• 1 ei + 1 eigeel
 

De bereiding
 

1. Doe bakpapier in een bakplaat en verwarm de oven voor op 170 graden

2. Bloem, bakpoeder en zeezout in een schaal mengen. Zet de schaal aan de kant

3. Hak de chocola in stukken

4. Roer de boter en de beide soorten suiker door elkaar tot het romig is. Roer het vanille-extract en het ei erdoorheen. Roer het bloemmengsel erdoorheen totdat alles goed gemengd is. Roer vervolgens de gehakte chocola er voorzichtig met een lepel doorheen

5. Maak 12 balletjes van het deeg. Als het deeg nog te vochtig is, laat het dan een paar minuten staan totdat de boter harder is

6. Let erop dat er op de bovenkant van elk van de koekjes een paar dikke chocoladestukken zitten

7. Leg zes koekjes op een bakschaal, op gelijke afstand van elkaar

8. Bak de koekjes 12 tot 15 minuten, tot de rand net hard en een beetje knapperig is. De binnenkant mag rustig nog licht van kleur zijn

9. Laat de koekjes vijf minuten op de bakplaat afkoelen en leg ze daarna op een rek om verder af te koelen

10. Bak de rest van de koekjes op dezelfde manier

Wat is belangrijk voor echt goede chocolate-chip koekjes? Echt goede chocola!

Ik heb voor dit recept met Planète Chocolat samengewerkt. De Belgische chocoladefabrikant (Oh. Mijn. God. Ja!) heeft me met hun lekkernijen helemaal van mijn à propos gebracht. Jullie weten namelijk dat ik wel een beetje een chocolade-fan ben. En om helemaal eerlijk te zijn, tijdens dit leven zijn al meerdere repen chocola in mijn buik beland.

Maar zulke goede choco? Die bestaat niet!

En ook de pralines zijn met afstand de heerlijkste pralines die ik ooit heb gegeten. Als ik het pakket niet op de grond had uitgepakt, was ik zeker van mijn stoel gevallen.

Ik geef het toe: voor een klein moment heb ik erover nagedacht hoe ik het pakket voor mijn wederhelft kon verstoppen. Deze kleine dingetjes zijn namelijk zo verschrikkelijk lekker, dat ik het aardig moeilijk vind om ze te delen. Maar natuurlijk ben ik een verschrikkelijk sterke, vriendelijke en gulle vriendin. En bovendien weet ik nu ook waar ik een nieuwe portie vandaan kan halen.

De choco-lekkernijen zijn natuurlijk niet echt goedkoop. Maar: die smaak! Holy cow! Daar leg ik graag een paar extra euro’s voor op tafel. En ik weet zeker dat jullie dat na het eerste hapje ook zullen doen. Snel, makkelijk en vol met dikke stukken chocola – jullie zullen gek zijn op deze chocolate-chip koekjes met zeezout.

PS: Nog op zoek naar een leuk cadeau voor Moederdag? Kijk dan eens rond bij Planète Chocolat. Daar vind je de heerlijkste, handgemaakte variëteiten en ook de keuze uit pralines voor mama kan ik hartelijk aanbevelen. Bonus: De levertijd is maar één dag. Snel kijken dus!

Namens het hele team van Planète Chocolat bedanken we nogmaals Mia en haar Kochkarusell-blog voor dit heerlijke recept en voor de uiterst prettige samenwerking!