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Wie kommt es, dass belgische Schokolade weltweit so bekannt ist ?
Der gute Ruf belgischer Schokolade hat mehrere Gründe. Zuerst sollte man wissen, dass die Kakaobohnen, die in Belgien verwendet werden, eine hohe Qualität haben, weil sie sorgfältig am Ort ihrer Ernte gewählt und bearbeitet werden. Die Etappen des Röstens und der Zerkleinerung sind ebenfalls sehr fein ausgearbeitet. Zum Beispiel werden die Kakaobohnen in Belgien in 12 Mikron verkleinert, so wie es von der offiziellen Regelung vorgeschrieben ist, während in Großbritannien dieser Prozess in 24 Mikron stattfindet. Die Qualität der Zutaten, die bei der Herstellung von Schokolade hinzugefügt werden, wird ebenfalls sorgfältig kontrolliert. Es sei gesagt, dass der theoretische minimale Kakaogehalt, der notwendig ist, um Schokolade herzustellen, 35% beträgt. In Wirklichkeit beträgt dieser Prozentsatz regelmäßig 43%. Die belgische Schokoladenfabrik Planète Chocolat verleiht Schokolade liebend gerne einen unnachahmlichen Geschmack und blickt auf eine Liebe zu Schokolade zurück, die 1991 ihren Anfang hatte.
Belgien ist also ein Land der Schokolade, weil die Belgier Schokolade sehr schätzen. Die Spezialisten haben daher das größte Interesse daran, Techniken und Produkte zu entwickeln, die ihre ersten Kunden zufriedenstellen werden, die ihre Landsleute sind. Man muss ebenfalls wissen, dass die Zusammensetzung von Schokolade durch ein Gesetz bestimmt wird, das bereits im letzten Jahrhundert verabschiedet wurde. So muss Schokolade in der 12 Mikron-Technik hergestellt werden, obwohl dieses Niveau nur von einem sehr feinen Geschmackssinn erfasst wird. Die größte Spezialität wird durch die belgische Praline verkörpert, einer gekonnten Mischung von guter Schokolade und feinen Füllungen, die unterschiedlich sind und so einen Leckerbissen schaffen, der Schokoladenliebhaber immer aufs Neue verführt! !
Die Schokoladenfabrik Planète Chocolat gehört zu den traditionellen Handwerkskünstlern in der Schokoladenherstellung und strebt danach, die Qualität und den Geschmack belgischer Schokoladenproduktion auch heute zum Ausdruck zu bringen.
