Häufig auch "Rohkakao" genannt. Da die Kakaobohnen nicht geröstet worden sind, haben sie all ihre natürlichen Nährwerte und ihren kräftigen und intensiv bitteren Geschmack behalten. Die Wissenschaftler sind sich darin einig, dass Kakao über außergewöhnliche Eigenschaften verfügt, etwa, dass er sehr reich an Antioxidantien ist und einen sehr hohen Anteil an Magnesium (aber auch an den Vitaminen B und E, Proteinen, Eisen, Kalium, Phosphor, Kupfer, Zink) aufweist. Rohkakaobohnen werden als rein pflanzliche und natürliche Superlebensmittel angesehen und sind eine noch wenig verbreitete Vitalitätsquelle. Sie sind weitaus mehr als nur Süßigkeiten; der Kakao ist eine kraftvolle und gesunde Zutat.

Kakaobohnen können auf mehrere verschiedene Arten genossen werden. Die einfachste besteht darin, sie zu zerbeißen und als Trockenfrucht zu genießen (10 pro Tag). Ihre extrem tonischen Eigenschaften machen sie zum idealen Bestandteil Ihres Frühstücks, denn sie dienen als Energiequelle. Im Naturzustand ist die Kakaobohne ein sinnlicher Genuss. Um die Bitterkeit zu mildern wird empfohlen, sie mit Honig, Ahornsirup oder Obst zu genießen.
Zerkleinert können die Kakaobohnen auch Smoothies, Getreidegerichte Obstsalate oder Gemüse verfeinern.

Und warum sollte man aus ihnen nicht auch nach dem Rezept der Mayas das berühmte kräftigende und energiereiche Getränk zubereiten?

1000g

Die Kakaobohne ist ein Phänomen, das die Natur nie wiederholt hat; nie hat man so viele Qualitäten in einer so kleinen Frucht vereint gefunden.
de Alexander Von Humboldt