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Ganache au truffes (ref. 30)
30
Le produit rare qu’est la truffe est naturellement sublimé par le mariage avec le chocolat fondant. La ganache a capté les parfums très particuliers de sous-bois et de noisette. La texture de la praline rappelle quant à elle les vagues.
Ingrédients: Masse de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, crème fraîche, huile de truffe, noix hachées, sucre, glucose, émulsifiant : lécithine de soja (sans OGM), arôme : vanille naturelle.
