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Chocolat mixte (blanc, noir 60%, lait 33,5%) parsemé d'amandes émondées Marcona d'Espagne, de raisins noirs du Chili, de cerneaux de noix de France, Cranberries du New Jersey, noisettes du Piémont et pistaches naturelles d'Iran.
Douces confiseries très appréciées en période de fêtes, idéalement présentées avec le thé ou le café. Les propriétés énergisantes des fruits secs feront aussi de cet aliment complet un parfait 10h pour vos petits loups.
Origines historique du « mendiant » :
La couleur des fruits et des noix appliqués sur le chocolat évoque les symboles des quatre ordres de mendiants de l’Église. En effet, ces couleurs sont des réminiscences des robes des ordres de moines mendiants de l’Église du Moyen-Âge :
- les franciscains les frères gris = les raisins secs
- les carmélites les frères marron = les noisettes, les noix
- les dominicains les frères blancs = les amandes coupées en deux
- les augustins les frères de Saint Augustin = violet sombre = les figues, les baies de canneberge
Nos chocolats sont fabriqués à la main, sans conservateurs ni colorants pour en apprécier toutes les qualités. Chaque jour, notre atelier artisanal voit naître les chocolats que vous commandez en ce moment.
Conseils :
Afin de savourer vos chocolats de manière optimale, nous conseillons de les consommer dans les 2 semaines, à une température proche de 20°c, ainsi le chocolat révèlera pleinement ses saveurs. En attendant conservez-les à l'abri de l'humidité à une température entre 16°C et 19°C.
Conservation : 30 jours.
Attention, ne les conservez pas au réfrigérateur, cela pourrait altérer la texture du chocolat. En effet, les variations de température successives font apparaitre un voile blanc peu esthétique, c’est le beurre de cacao qui remonte en surface. Ceci n’influe pas sur la qualité gustative du chocolat, seul son aspect est modifié.
