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27/08/2013 19:21:23Le chocolat favorise-t-il l’apparition d’acné ?
Non. L’acné chez les jeunes est du à la sécrétion excessive de sébum de la peau, qui bouche les pores. Aucune étude n’a fait le lien avec le cho [...] Lire la suite -
27/08/2013 19:20:06Le chocolat provoque-t-il des crises de foie ?
Non. Consommé en quantités normales, le chocolat ne fait apparaître aucun effet d’intolérance hépatique. Cela résulte de plusieurs tests cliniques. Lire la suite -
27/08/2013 19:03:25Le chocolat est-il interdit aux diabétiques ?
Non. Le chocolat donne un pic glycémique peu élevé. Par ailleurs, la chocolaterie Planète Chocolat propose des produits fabriqués à base de choc [...] Lire la suite -
27/08/2013 19:00:56Le chocolat est-il mauvais pour la santé ?
Pour que le chocolat ait un effet bénéfique sur la santé, il faudra favoriser un chocolat fortement dosé en cacao. La fève de cacao renferme des [...] Lire la suite -
27/08/2013 18:59:12Le chocolat provoque-t-il des caries ?
Contrairement aux idées reçues le chocolat prévient l’apparition de caries. C’est plus exactement le cacao qui a des vertus protectrices grâce au [...] Lire la suite -
27/08/2013 18:57:13Le chocolat fait-il grossir ?
Aujourd’hui, pour perdre du poids, les nutritionnistes recommandent fortement d’adopter une alimentation saine et équilibrée. Si vous êtes min [...] Lire la suite -
27/08/2013 18:55:43Mon chocolat a blanchi, pourquoi ?
Le chocolat peut blanchir s’il subit des variations de température. Cependant, cela ne nuit en rien à sa qualité (bien sûr il faut quand même évi [...] Lire la suite -
27/08/2013 18:52:40Quelles sont les conditions optimales de conservation du chocolat ?
Le plus important est bien sur d’éviter la chaleur (au-dessus de 18°C) et l’humidité. La température idéale de dégustation est de 14°C. Cependan [...] Lire la suite -
27/08/2013 18:43:10Qu’appelle-t-on « chocolat artisanal » ?
Le chocolat de Planète Chocolat est artisanal, c’est-à-dire qu’il est réalisé à la main par des maîtres artisans chocolatiers. Le chocolat est mo [...] Lire la suite -
27/08/2013 18:15:39
Qu’est-ce que la lécithine (de soja) ?
La lécithine de soja, très peu présente dans la composition du chocolat (moins de 1 % de sa composition), a la particularité de lier entre eux de [...] Lire la suite -
27/08/2013 18:00:33Il y a 3 types de chocolat, quelle est la différence lors de la fabrication?
Le chocolat fondant est LE chocolat proprement dit. C’est un mélange de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre. Il doit contenir au minim [...] Lire la suite -
27/08/2013 17:17:07Mais alors, d’où vient la praline telle que nous la connaissons aujourd’hui
La première appellation de « praline » est issue du duc de Plessis-Praslin, ambassadeur de Louis XIII au XVIIème siècle, qui eut l’idée de la « p [...] Lire la suite -
27/08/2013 16:53:51Quel est le pays le plus producteur de cacao ?
Le pays qui produit le plus de cacao est la Côte d’Ivoire. Sa production représente 41 % de la production mondiale de cacao. Pourcentage de la p [...] Lire la suite -
27/08/2013 13:23:21Glossaire
Ballotin : Petite boîte en carton destinée à contenir des pralines et à les protéger lors du transport. Beurre de cacao : Matière grasse vég [...] Lire la suite
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